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Mancura

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Guardián, Vuelo Mágico y Mito, fueron las líneas más premiadas a nivel nacional e internacional durante este año.   Con puntajes realmente sobresalientes termina este 2021 el portafolio de vinos de Mancura. Y es que la viña, que con su nombre rinde homenaje al personaje mitológico del cóndor en la cordillera de Los Andes, demostró
Cuando leemos las fichas técnicas de algunos vinos, con frecuencia nos encontramos con el concepto de ‘fermentación maloláctica’. Ya sea para decir que el vino realizó dicho proceso (casi siempre en tintos), o para enfatizar que no lo llevó a cabo (mayormente en blancos). A pesar de que lo de maloláctico suena más a leche