Cuando leemos las fichas técnicas de algunos vinos, con frecuencia nos encontramos con el concepto de ‘fermentación maloláctica’. Ya sea para decir que el vino realizó dicho proceso (casi siempre en tintos), o para enfatizar que no lo llevó a cabo (mayormente en blancos). A pesar de que lo de maloláctico suena más a leche
Nos complace comunicar los excelentes puntajes otorgados a nuestros vinos por Joaquín Hidalgo en su último reporte sobre Chile. Titulado “Un Viaje Estilístico desde Los Andes a la Cordillera de la Costa”, dicho reportaje fue publicado en Vinous, uno de los medios especializados mas renombrados e influyentes de Estados Unidos y el mundo. Viña Morandé